Krompirjeva musaka z mletim mesom

Še zdaj se spomnim, kako je mama vedno doma pripravljala krompirjevo musako v stekleni posodi, da so se krasno videle plasti in kako sem vztrajno sedel pred pečico in čakal, kdaj se bo spekla. Krompirjeva musaka je ena tistih jedi, ki se vedno prileže. Je domača, sočna, nasitna in pripravljena iz sestavin, ki jih imamo pogosto že doma. Plasti mehkega krompirja, bogata omaka iz mletega mesa in zelenjave ter kremast preliv iz kisle smetane ustvarijo preprosto kosilo iz pečice, ki ga obožuje cela družina. Priprava ni zapletena, zato je krompirjeva musaka primerna tudi za začetnike. Najprej pripravimo sočno mesno omako s čebulo, korenjem in bučko, nato vse skupaj zložimo v pekač s krompirjem, prelijemo s kislo smetano in spečemo do zlato zapečene skorjice.

Oglas

Krompirjeva musaka ali grška musaka?

Na levi strani spodaj vidite krompirjevo musako z mletim mesom, na desni strani pa musako na grški način, ki sva jo pripravljala lani. Razlika je kar velika. Prvo poznamo v Sloveniji in na Balkanu, medtem ko je druga bolj poznana v Grčiji. Ta vsebuje tudi jajčevce in kar konkretno kremno zgornjo plast. Nama sta obe slastni, vsaka po svoje.

Všeč nama je tudi, ker gre za cenovno dostopno kosilo, ki nahrani več ljudi. Odlična je za družinsko kosilo med tednom, za vikend ali za dni, ko želimo skuhati nekaj, kar se dobro pogreje. Postrežemo jo lahko samo s skledo sveže solate in kosilo je pripravljeno.

Za musako uporabimo krompir, ki je primeren za kuhanje ali univerzalni krompir. Pomembno je, da ga narežemo na enakomerno debele rezine, saj se bo tako lepo in enakomerno spekel.

Top 5 nasvetov za enostavno pripravo krompirjeve musake doma

Sledite tem petim nasvetom, da bo priprava vedno uspela.

Krompir narežemo na enakomerno debele rezine. Tako se bodo vse plasti enakomerno spekle. Če so rezine predebele, lahko krompir ostane trd, če so pretanke, pa se lahko preveč zmehčajo.
Mesno omako dobro prepražimo. Mleto meso naj se lepo zapeče, ne samo skuha. To doda več okusa in naredi omako bolj bogato.
Bučko bo dodala sočnost - brez skrbi, musaka ne bo vodena.
Preliv iz kisle smetane enakomerno razporedimo. Nekaj med plasti, večino pa po vrhu. Preliv pomaga povezati plasti in ustvari kremast, zapečen vrh. Z žlico ga razporedimo po celotni površini musake.
Po peki naj musaka nekaj minut počiva. Ko jo vzamemo iz pečice, jo pustimo stati približno 10 minut. Tako se lepše reže, plasti pa se še bolj povežejo.

Pogosta vprašanja in odgovori

Ali lahko uporabim drugo mleto meso? Seveda. Uporabimo lahko mešano mleto meso, goveje, svinjsko ali piščančje mleto meso.
Ali lahko bučko izpustim? Lahko, vendar bučka jed naredi bolj sočno.
Ali lahko po vrhu dodam sir? Da. Če želimo bolj zapečen in bogat vrh, po musaki potresemo malo naribanega sira. Dobro se obnesejo gauda, edamec ali mozzarella.
Zakaj je musaka vodena? Najpogosteje zato, ker je v omaki ostalo preveč tekočine. Bučko in zelenjavo dobro pokuhamo, da se odvečna voda pokuha, musako pa po peki pustimo nekaj minut počivati.

Shranjevanje

Musaka je tudi zelo hvaležna jed za pripravo vnaprej. Lahko jo spečemo za kosilo, ostanke pa shranimo za naslednji dan, ko je pogosto še bolj okusna, saj se plasti in okusi lepo povežejo.

Ohlajeno krompirjevo musako lahko hranimo na dva načina.

V kolikor nam kakšna porcija musake ostane, jo lahko shranimo. Damo jih v zaprto embalažo za shranjevanje in hranimo v hladilniku do 3 dni. Preden postrežemo, dobro segrejemo v mikrovalovni pečici ali v segreti pečici.

Poljubno pa lahko posamezne kose musake tudi zamrznemo. Ko se musaka ohladi, jo damo v vrečko za zamrzovanje ali v drugo zamrzovalno embalažo in hranimo v zamrzovalniku do 1 mesec. Preden postrežemo, počakamo, da se jed odtali, nato jo dobro segrejemo v mikrovalovni pečici ali v segreti pečici.

Kako naredimo krompirjevo musako z mletim mesom doma (video)

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo jedi doma.

Naslednjič poskusite tudi te zloženke z mletim mesom iz pečice

Naročnik oglasa je Lidl Slovenija d.o.o. k.d. - Ta recept je nastal v sklopu serije Prvinsko družinsko, ki jo lahko spremljate vsak 2. in 4. četrtek na vseh Lidlovih (in najinih) kanalih.

Sestavine